Первое упоминание о виски датируется 1494 годом, в шотландских записях, но Ирландцы оспаривают данный факт, утверждают, что виски появилось гораздо раньше и на их территории. К сожалению письменных доказательств этому высказыванию они не прилагают.

В настоящее время кельтские слова принято писать сокращенно и на английский манер. Поэтому в настоящий момент на бутылках с виски можно встретить надписи как “whisky” — английский вариант и “whiskey” — американский вариант. Слово “whisky” пишется без буквы «е» также в Шотландии и Канаде и с буквой «е» — в Ирландии.

Производство виски в Шотландии очень хорошо налажено, благодаря именно Шотландии виски называют на шотландский манер – скотч.

Истинный “Skotch Whisky” нельзя перепутать ни с каким другим спиртным напитком. Монахи средневековья занимались разработкой спиртных, лекарственных напитков одним из придуманных напитков и стал виски. Для изготовления виски монахи использовали проросшее зерно ячменя, высушив его и перемолов, залили водой и оставили в бочках, так получился спирт.

Этот спирт настаивается в дубовых бочках в течении нескольких лет получившийся результат и называется виски. В виски монахи добавили талую воду, что в Шотландии делают до сих пор. И в средневековые времена и в настоящее время шотландцы относятся к своему национальному напитку с религиозной благоговейностью.

Как пишет сайт Виски.Ру после изобретения виски, настало время экспериментов. Начали пробовать изготавливать его не только из ячменя, но и из зерен кукурузы, пшеницы, ржи. Начали соединять разные спирты, получив интересные купажи.

Со временем, благодаря таким экспериментам появилось несколько сортов этого алкогольного напитка. Поиски новых вкусов этого напитка привили жителей северной Шотландии к идее копчения зерен ячменя на дыму от торфа. Так появился “копченый виски”. Шотландцы не остановились на достигнутом, пробовали сочетания вкусов с ингредиентами из меда, слабостей, пряностями.

В Шотландской летописи 1494 года говорится, что монахи одного из монастыря создали напиток виски и приводится подробное описание его: “Виски — это жидкость, перегоняемая несколько раз и получаемая в результате брожения размятых хлебных злаков”.

Когда придумали виски
Предположительно виски изобрели в 15 веке, точную дату сложно назвать. Известно, что уже к 17 веку производство виски было широко распространено. Дело доходило до курьезных случаев. Варить виски стали повсеместно из-за этого стало не хватать ячменя для выпечки. Этот вопрос рассматривало правительство и обложило производство виски очень крупным налогом.