Диета на продуктах, богатых клетчаткой
Диета на продуктах, богатых клетчаткой очень полезна. Правильное сочетание жиров, белков и углеводов невероятно важно для нормального функционирования организма. Но клетчатка или, как её ещё называют, пищевые волокна, в значительной степени отличается от этих веществ.
Немного о видах клетчатки
Для того чтобы правильно употреблять клетчатку, прежде всего, необходимо познакомиться с их видами. Существуют всего лишь два вида волокон: нерастворимая и растворимая.
Как понятно из названия, растворимые волокна легко тают в воде и образуют мягкую массу. Источниками растворимой клетчатки являются горох, фасоль, ячмень, овёс, орехи, цитрусы, морковь и яблоки. Главной функцией этих волокон является снижение уровня глюкозы и холестерина в крови. Кроме того, они способны улучшить метаболизм, взаимодействуя с жирными кислотами.
Нерастворимая клетчатка проходит через ЖКТ, поддерживая там правильный pH-баланс. Источниками таких волокон являются разнообразные крупы, продукты из пшеницы, кукуруза, семена, орехи и фрукты.
Польза клетчатки
Волокна помогут вам справиться с такими заболеваниями как:
Диарея.
Волокна невероятно полезны при диарее. Если у вас появился жидкий стул, обязательно включите в рацион растворимую клетчатку. Она впитает лишнюю воду в ЖКТ и нормализует консистенцию стула.
Запоры.
Как ни странно, но волокна помогают и при запорах. Тем, кто мучается болью в кишечнике, рекомендуется употреблять как можно больше нерастворимой клетчатки, которая облегчит процесс опорожнения.
Высокий уровень холестерина.
Высокий уровень сахара.
Клетчатка способна снизить количество сахара в крови. Диабетикам второго типа настоятельно рекомендуется употреблять как можно больше продуктов, в которых содержится клетчатка.
Другие преимущества волокон
Различные исследования показали, что клетчатка может предотвратить рак простаты, груди, матки, а также рак прямой и толстой кишки. Употребление растворимых пищевых волокон поможет преодолеть голод, поэтому всем, кто мечтает обладать идеальной фигурой, нужно включать их в пищу. А также волокна помогут в борьбе с дивертикулезом и синдромом раздражённого кишечника.
Специально для тех, кто хочет снизить вес, предлагаются несколько вариантов завтраков, ужинов и обедов, приготовленных из продуктов, богатых волокнами. Такая диета не только поможет подкорректировать фигуру, но и приведёт в порядок состояние вашей кожи, а также улучшит состояние ногтей и волос.
Варианты завтраков
150 г кукурузных хлопьев без сахара с 100 г свежих ягод, залитые молоком 2,5% жирности.
250 г салата, сделанного из груши, персика и яблока, и 100 г натурального йогурта с добавлением 2 ч. л. льняных семян.
Парочка тостов из цельнозернового хлеба, 30 г нежирной ветчины и небольшой банан.
200 г овсяной каши на воде, 200 г клубники, небольшой банан или зелёное яблоко.
Варианты обедов:
250 г супа-пюре из шпината и диетическая булочка с отрубями.
200 г макарон из твёрдых сортов пшеницы, 30 г томатного соуса и 200 г любимых овощей.
200 г салата из гороха, фасоли, сыра фета и любимой зелени.
Сэндвич из хлеба с отрубями, пары долек томата и 130 г куриного филе, а также 150 г салата из моркови и брюссельской капусты.
Варианты ужинов:
200 г овощей и 130 г перловой каши;
75 г спагетти из твёрдых сортов пшеницы, 20 г томатного соуса и 75 г тушёных или приготовленных на гриле баклажан.
150 г трески на пару, политой соком лимона и 130 г бурого риса с добавлением ложки каперсов.
200 г тушёной стручковой фасоли и 150 г салата из зелени, огурца, заправленного сметаной.
Обратите внимание, что диета на продуктах, богатых клетчаткой, имеет противопоказания.
Комментариев нет